BEŞ MİNARE KENT

bitlisliler paylaşım forumu ve buluşma noktası
 
AnasayfaAnasayfa  SSSSSS  AramaArama  Kayıt OlKayıt Ol  Üye ListesiÜye Listesi  Kullanıcı GruplarıKullanıcı Grupları  Giriş yap  

Paylaş | 
 

 yalancı dolma

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Admin
Admin


Mesaj Sayısı : 16
Kayıt tarihi : 15/01/08

MesajKonu: yalancı dolma   Çarş. Ocak 16, 2008 1:58 am

Malzemesi:

1 kg. şeker pancarı yaprağı veya üzüm yaprağı, 1 kg. köftelik bulgur, 1 su bardağı un, 1 baş soğan, reyhan pul biber, tuz, yoğurt, sade yağ, 2 diş sarımsak.



Hazırlanışı:

Kaynamış suda ıslatılan bulgur leğen içerisinde üzerine ters çevrilmiş bir tabak olduğu halde bir saat dinlenmeye bırakılır. 1 baş soğan rendelenerek bulgura eklenir. Reyhan pul biber ve tuz katılarak yoğrulur. Su yardımı ile yoğrulan bulgur hamur kıvamına gelince avuç içerisinde sıkılarak ceviz büyüklüğünde küçük parçalara ayrılır. Bu parçalar avuç içinde yaprak sarılarak dolmalar hazırlanır. Yapraksızda parmak büyüklüğünde elde sıkılarak hazırlanabilir. hazırlanan dolmalar içinde su kaynayan tencere içerisine dökülerek kaynamaya bırakılır. Pişen yemeğin suyu süzülür tabaklara alınan dolmaların üzerine içinde dövülmüş sarımsak bulunan hafif sulandırılmış yoğurt dökülür ve bunun üzerine de pul biberli kızgın sade yağ eriyiği serpilerek servise sunulur. Katıklı dolma malzemesi ile aynı olan bu yemekte sadece et bulunmaz. İçinde et bulunmayan yemeklere yalancı denildiği için etsiz yapılan bu yemeğe de yalancı dolma adı verilmiştir.
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
Kullanıcı profilini gör http://bitlis.site-forums.com
 
yalancı dolma
Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
BEŞ MİNARE KENT :: BİTLİS YEMEK TARİFLERİ-
Buraya geçin: